1．维生素A——令你明眸润肤
维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，可以增强视力，令你眼睛明眸有神；维生素A可以清楚自由基、保持皮肤柔软、丰满、锁水，延缓皮肤老化、防皱去皱等，令你肌肤柔软细嫩。缺乏时，可使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。如果长期缺乏，皮肤毛囊角化，出现丘疹；皮脂腺分泌减少，皮肤干燥并有皱纹，严重时如鱼鳞。
食物来源：含维生素A丰富的食物除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜，如芹菜、南瓜、萝卜等疏果等，其中胡萝卜更是佼佼者，多吃不但令粗糙皮肤恢复正常，也能治夜盲症和降低血压。
推荐食谱：猪肝炒胡萝卜。猪肝中含维生素A比较丰富，能增强视力，明眸有神，防止眼睛干涩、疲劳；而胡萝卜富含β-胡萝卜素，在体内迅速形成维生素A，提高维生素A的含量，更好地发挥明眸抗疲劳的作用。
2. 维生素C——令你美白祛斑
维生素C有“美容维生素”之称，是保持肌肤健康必不可少的。能促进胶原蛋白的合成，增强毛细血管的弹性，抑制色素母细胞分泌过量的色素，预防色素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤洁白细嫩，并有促进伤口愈合，强健血管和骨骼的作用。如果缺乏，皮肤容易出现紫癜、牙龈出血。
食物来源：含维生素C丰富的食物有酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、猕猴桃、樱桃、番石榴、辣椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花等新鲜蔬菜和水果。
推荐食谱：辣椒熘豆芽。此菜谱脆嫩可口，辣椒和豆芽都富含维生素C，营养丰富，可以滋润皮肤、美白防皱。
